Preparazione della pastella:
Setacciare la farina in una ciotola.
Versare poco alla volta l’acqua frizzante ben fredda, mescolando per sciogliere eventuali grumi.
Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione delle verdure:
Lavate le melanzane e le zucchine.
Asciugatele e tagliatele a fette di circa 5 mm di spessore.
Friggere le verdure:
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