Flan all’Uovo Economico

Preparazione:

  1. Preparare il caramello:
    • In una casseruola, unisci 100 g di zucchero e 1 cucchiaio di acqua.
    • Cuoci a fuoco medio senza mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie e ottieni un caramello dorato.
    • Versa il caramello immediatamente in uno stampo per dolci, distribuendolo uniformemente sul fondo. Lascia raffreddare.
  2. Preparare il flan:
    • In una ciotola grande, sbatti le 6 uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
    • Aggiungi gradualmente i 900 ml di latte intero, continuando a mescolare. Assicurati che non ci siano grumi.
  3. Versare il composto nello stampo:
    • Filtra il composto attraverso un colino per eliminare eventuali bolle d’aria.
    • Versa il composto di flan nello stampo precedentemente caramellato.

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