Preparazione:
- Preparare il caramello:
- In una casseruola, unisci 100 g di zucchero e 1 cucchiaio di acqua.
- Cuoci a fuoco medio senza mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie e ottieni un caramello dorato.
- Versa il caramello immediatamente in uno stampo per dolci, distribuendolo uniformemente sul fondo. Lascia raffreddare.
- Preparare il flan:
- In una ciotola grande, sbatti le 6 uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi gradualmente i 900 ml di latte intero, continuando a mescolare. Assicurati che non ci siano grumi.
- Versare il composto nello stampo:
- Filtra il composto attraverso un colino per eliminare eventuali bolle d’aria.
- Versa il composto di flan nello stampo precedentemente caramellato.
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