Deliziose frittelle di zucchine e patate
Ingredienti per i pancake:
1 zucchina media, grattugiata: aggiunge umidità e una leggera dolcezza ai pancake.
2 patate medie, grattugiate: forniscono consistenza e corpo, rendendo i pancake sostanziosi.
1 cucchiaino di sale: per condire.
160-200 grammi farina 00: Lega gli ingredienti e dona struttura alle frittelle.
1 tazza e ½ di latte: crea una pastella liscia.
3 uova: funge da legante, assicurando che i pancake restino insieme.
Prezzemolo fresco tritato, aglio verde o cipollotto (facoltativo): aggiungono freschezza e un tocco di colore.
1 cucchiaino di lievito in polvere: aiuta i pancake a gonfiarsi leggermente una volta cotti.
3 cucchiai di olio vegetale: per friggere, donando alle frittelle un bordo croccante.
Condimenti facoltativi:
Burro: aggiunge ricchezza.
Fette di avocado: forniscono cremosità e una dose di grassi sani.
Fette di prosciutto: offri un elemento saporito e salato.
Formaggio grattugiato: si scioglie magnificamente sui pancake caldi, aggiungendo una consistenza appiccicosa e un sapore delizioso.
Istruzioni:
vedere il seguito alla pagina successiva
