Crostata Pistacchiosa 🍃✨
Ingredienti
Stampo: 20 cm
Per la pasta frolla:
- 250 g di farina 00
- 120 g di burro freddo a pezzetti
- 100 g di zucchero a velo
- 2 tuorli
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico (o qualche goccia di essenza di vaniglia)
Per la farcitura:
- 300 g di crema al pistacchio
- Granella di pistacchio q.b.
Procedimento
1. Preparare la pasta frolla
- In una ciotola capiente, versa la farina 00 e lo zucchero a velo. Aggiungi la scorza di limone grattugiata (o l’essenza di vaniglia).
- Unisci i tuorli e il burro freddo tagliato a piccoli pezzi.
- Impasta velocemente con le mani (o con una planetaria) per evitare di scaldare il burro. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia, compatta e omogenea.
- Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
2. Stendere e assemblare la crostata
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