5. Disponi le fette di patate sulla pasta sfoglia, lasciando circa 2 cm di bordo libero.
6. Distribuisci uniformemente il formaggio e lo speck sopra le patate.
7. Piega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, formando una crosta intorno al ripieno.
8. Sbatti l’uovo in una ciotola e spennella la crosta di pasta sfoglia con l’uovo battuto.
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