Preparazione della pasta frolla: Inizia mescolando la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro a pezzetti e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi quindi l’uovo e impasta fino a formare una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Preparazione della crema pasticcera: Scalda il latte con i semi della bacca di vaniglia. In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi la fecola di mais e mescola bene. Versa gradualmente metà del latte caldo nel composto di tuorli, continuando a mescolare. Trasferisci il composto ottenuto nella pentola con il latte rimasto e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa. Lascia raffreddare.
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