Ma unite la panna alla ricotta e, mamma mia, avrete un dessert degno di essere servito alle feste, alle festività e perfino come torta di compleanno!
Io preparo sempre prima la crema e la lascio raffreddare in frigo mentre preparo la base. Non deve essere completamente raffreddata, ma quando prepari la base, sei pronto per mescolare la crema con la ricotta.
Ingredienti per la crema pasticcera:
scorza di 1 limone
2 1/4 tazze di latte intero
1/2 tazza + 2 cucchiai di zucchero
5 tuorli d’uovo grandi 1 cucchiaino di vaniglia 4 cucchiai di farina setacciata 1 tazza di ricotta di latte intero
Preparazione della crema pasticcera:
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