La crostata con crema di limone e ricotta è uno dei dolci preferiti della mia famiglia e non sarebbe Natale o Pasqua senza.
Voglio dire, lo sarebbe, ma è molto meglio così! Devo ammettere che è un po’ laborioso. A differenza di altre mie ricette, questa è un lavoro d’amore, perché richiede alcuni passaggi. A parte tutto, ne vale davvero la pena.
Sebbene sia possibile guarnire la base con ogni tipo di marmellata e persino con la Nutella, la versione più golosa è sicuramente quella con ricotta e panna.
Vedete, potete farla solo con la crema, cuocere la base e guarnirla con la frutta, ed è fantastico. Oppure potete farla solo con la ricotta, ed è fantastico anche quello, vi ritroverete con una fantastica crostata di ricotta vecchio stile.
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