Passaggio 6
Disporre sulla carne 1/2 fetta di scamorza tritata
Passaggio 7
Piegare l’impasto sul ripieno formando un triangolo, iniziando da un bordo.
Passaggio 8
Procedete allo stesso modo anche sull’altro lato, facendo combaciare i due lembi dell’impasto e sigillandoli bene con i polpastrelli.
Passaggio 9
Dividete ogni spicchio a metà, questa volta partendo dal centro dell’impasto e arrivando a circa 1 cm dal ripieno.
Passaggio 10
Ripiegate l’estremità di ogni angolo verso l’interno, sovrapponendola alla ricotta.
Passaggio 11
Sigillare l’impasto con le olive
Passaggio 12
Guarnire con pomodorini tagliati a metà
Passaggio 13
Ha l’odore di origano secco sbucciato
Passaggio 14
Spennellare l’impasto con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto con il latte.
Passaggio 15
Cospargere con semi di papavero.
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Passaggio 16
Cospargere con semi di sesamo
Passaggio 17
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