Disporre la stella di pasta sfoglia con carta da forno su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
Passaggio 18
Trascorso il tempo di cottura, togliete la stella di pasta sfoglia dal forno.
Passaggio 19
Disponetelo su un piatto da portata e servite.
magazzinaggio:
La stella di pasta sfoglia si può conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 2 giorni. Al momento di essere servito, vi consigliamo di riscaldarlo per qualche minuto in forno o su una piastra: tornerà fragrante come appena sfornato.
Ecco dei cestini di pasta sfoglia con spinaci e prosciutto per un bell’antipasto accompagnato da una buona insalata o che possono essere adattissimi anche come secondo piatto, soprattutto la sera per una cena leggera ma gustosa!
Gli spinaci sono un’ottima fonte di vitamine e minerali, tra cui vitamina A, vitamina C, calcio e ferro. Sono anche molto ricchi di antiossidanti e fibre alimentari.
Questa ricetta permette di realizzare 6 cestini grandi oppure 8 più piccoli.
Trucco
Se preferite acquistare la vostra pasta sfoglia, prendetene una da almeno 280 grammi e preferibilmente rettangolare per facilitare il taglio dei vostri cestini.
Variante
I dadini di prosciutto possono essere sostituiti con la pancetta che avrete rosolato un po’ più a lungo con la cipolla e al posto dell’olio d’oliva.
Variante
La mozzarella grattugiata può essere sostituita con formaggio caprino grattugiato.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ricetta per 6 sfogliatine
Ingredienti :
* 1 pasta sfoglia
* 1 scalogno
* 3 cucchiai di crème fraîche
* sale pepe
*4 fette di pancetta
* 1/2 tronchetto di formaggio di capra
* 1 tuorlo d’uovo per la doratura
Preparazione:
1/ Sbucciare e affettare lo scalogno. Tagliare a pezzetti le fette di pancetta.
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2/ Mettete la crème fraîche in una ciotola. Aggiungere sale, pepe, scalogno e pancetta. Mescolare bene.
4/ Metti un mucchietto di composto di panna al centro di ciascuno.
5/ Tagliate a fette il formaggio caprino e disponetene una su ogni pasta sfoglia.
6/ Ripiegare i 4 angoli di ogni rettangolo di pasta sul ripieno quindi sigillare i bordi.
7/ Spennellate la pasta sfoglia con il tuorlo d’uovo e infornate per 20 minuti a 200° senza preriscaldare il forno.
8/ Al momento di servire, versare un filo di miele sulla pasta sfoglia.
Buon appetito !!!
