Carpaccio di polpo
Il carpaccio di polpo è un antipasto leggero e saporito, semplice da preparare ma elegante e accattivante, perfetto per stupire i tuoi ospiti. Ottimo per un pranzo in famiglia o una cena a base di pesce con gli amici, può essere servito anche come piatto principale, abbinato a un’insalata mista o a
La preparazione è alla portata di tutti, ma richiede passaggi precisi per un risultato perfetto. Una volta pulito, il polpo viene bollito in abbondante acqua salata insieme a carote, sedano, cipolla, aglio e grani di pepe nero, quindi lasciato raffreddare nel suo brodo. Una volta tiepido, viene tagliato a pezzi e pressato in una bottiglia di plastica per dargli un…
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