– Tutto il lievitino maturato
– 220 g di farina forte (Manitoba)
– 180 g di farina 00
– 100 ml di latte
– 90 g di zucchero
– 70 g di burro morbido
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– Scorza di un’arancia bio
– Scorza di mezzo limone bio
– Polpa di vaniglia (bacche) o estratto
– 3 g di sale
