Per 4 porzioni
Ingredienti:
Per le Verdure di Kohlrabi e Carote:
- 3-4 kohlrabi
- 3 carote
Per la Salsa Chiara:
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 150 ml di brodo vegetale
- 150 ml di panna da cucina
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe bianco
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
Per il Purè di Patate:
- 1 kg di patate farinose
- 200 ml di panna o latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di sale
Per le Bratwurst:
- 4 bratwurst di vitello
- 2-3 cucchiai di olio
Preparazione:
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