Lava gli acini di uva e rimuovi i semi. Trasferiscili in una pentola e cuoci a fiamma bassa per circa 20 minuti, mescolando fino a quando si sfaldano.
Passa l’uva cotta attraverso un passaverdure, poi versa la polpa ottenuta nella pentola e aggiungi lo zucchero. Cuoci a fiamma bassa finché la confettura non si addensa. Lascia intiepidire.
Preparare il Ripieno:
Mescola circa 250 g di confettura d’uva con la farina di mandorle e il cioccolato fondente tritato. Riponi in frigorifero fino al momento dell’uso.
Assemblare i Bocconotti:
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