Procedimento
Preparare la carne:
Asciuga la lonza di maiale con carta assorbente e condiscila con sale e pepe su tutti i lati.
Rosolare la carne:
Arrosto di lonza di maiale al latte: la ricetta del secondo piatto tenero e saporito
octobre 24, 2024 par admin
In una pentola capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la lonza e rosolala su tutti i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata.
Aggiungere le verdure:
Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio (se usati) nella pentola. Fai soffriggere per qualche minuto finché la cipolla diventa trasparente.
Sfumare con vino (opzionale):
Se desideri, sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti.
Cuocere nel latte:
Aggiungi il latte nella pentola insieme ai rametti di rosmarino. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri con un coperchio. Cuoci per circa 1 ora e mezza, girando la carne di tanto in tanto, finché è tenera.
Controllare la cottura:
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