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In una ciotola mettiamo i peperoni o peperoncini secchi a reidratare con acqua tiepida. Io ho usato i peperoni cruschi ma va bene qualsiasi tipologia di peperone dolce o piccante.
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Saliamo e pepiamo la carne. Io ho utilizzato il cappello delprete tagliato a pezzi. Va bene utilizzare tagli per spezzatino e se voletevelocizzare la cottura tagliate i pezzi in cubetti piccoli. In alternativa,usate carne macinata.
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In una padella versiamo abbondante olio evo. Adagiamo la carne e facciamola rosolare a fiamma vivace su tutti i lati. Mettiamola da parte.
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