Ingredienti
Per le frittelle:
1 zucchina, grattugiata
Sale q.b.
1 carota, grattugiata
2 uova
100 grammi di formaggio, grattugiato
Prezzemolo fresco, tritato
1 patata, grattugiata
2 spicchi d’aglio, tritati
Pepe nero macinato q.b.
Erbe aromatiche italiane q.b.
Paprika q.b.
4 cucchiai di fiocchi d’avena
2 cucchiai di farina
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Istruzioni
Per le frittelle:
Preparazione delle verdure:
Grattugiate zucchina, carota e patata.
Mettete la zucchina grattugiata in un colino, cospargetela di sale e lasciatela riposare per 10 minuti per rimuovere l’umidità in eccesso.
Strizzate l’acqua in eccesso dalla zucchina.
Mescolare gli ingredienti:
In una grande ciotola, unite zucchine, carote, patate, formaggio, aglio tritato, prezzemolo tritato, uova, pepe nero macinato, erbe aromatiche, paprika, fiocchi d’avena e farina.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le frittelle:
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