Prendete una piccola quantità del composto e formate delle piccole frittelle.
Ripetete con il resto del composto.
Friggere le frittelle:
Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio.
Friggere le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
Rimuovere e mettere su carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso.
Per il dip:
Preparazione del dip:
In una piccola ciotola, mescolate la panna acida, la maionese, il cetriolo tritato finemente e un pizzico di sale.
Mescolate bene.
Suggerimenti per la presentazione:
Servite le frittelle calde con il dip al cetriolo e panna acida.
Per un tocco fresco, guarnite con ulteriore prezzemolo tritato.
Consigli di cottura:
Strizzate quanta più acqua possibile dalle zucchine grattugiate per evitare che le frittelle diventino troppo molli.
Potete aggiungere alla miscela delle frittelle altre erbe o spezie a piacere.
Informazioni nutrizionali:
Olio d’oliva per friggere
Per il dip: 1 cucchiaio di panna acida, 1 cucchiaio di maionese, 1 cetriolo, finemente tritato, un pizzico di sale.
Zucchina: a basso contenuto calorico e ricca di vitamina A e C.
Carota: alta concentrazione di beta-carotene, fibre e antiossidanti.
Patata: buona fonte di vitamina C e B6, potassio e fibre.
Formaggio: fornisce calcio e proteine.
Informazioni nutrizionali:
Vegetariano: Questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Opzione senza glutine: Utilizzare farina e fiocchi d’avena senza glutine.
Consigli per la conservazione:
Conservazione: Conservare le frittelle avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Riscaldamento: Riscaldare in una padella a fuoco medio o in forno fino a quando non sono ben calde.
Perché amerete questa ricetta:
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