Ingredienti
1 cipolla, tritata
Olio di girasole (quanto basta per soffriggere)
3 spicchi d’aglio, tritati
2 carote, a cubetti
2 patate dolci, a cubetti
2 zucchine, a cubetti
1 peperoncino piccante, privato dei semi e tritato (opzionale)
Acqua (quanto basta per coprire le verdure)
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
200 ml di panna light (10% di grassi)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Preparazione
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