Ingredienti
400 g di spaghetti
300 g di finocchietto selvatico
6 filetti di acciughe sott’olio
1 cipolla
1 peperoncino (opzionale)
100 g di pane grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Procedimento
Preparare il Finocchietto:
Lavare il finocchietto selvatico.
Sbollentare il finocchietto in acqua salata per qualche minuto. Scolare e conservare l’acqua di cottura.
Preparare la Mollica Abbrustolita:
In una padella asciutta, tostare il pane grattugiato fino a che diventa dorato e croccante. Mettere da parte.
Preparare il Condimento:
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