Ingredienti:
- 240 g di riso per risotti
- 2 zucchine medie
- 80 g di mandorle pelate
- 150 g di pancetta
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 scalogno
- 50 g di formaggio grana grattugiato
- 1 noce di burro
- pepe e sale q.b.
- 30 g di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
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