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Nel boccale di un robot da cucina, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, le mandorle e lo scalogno. Tritare per 30 secondi a velocità 7, finché non sono ben sminuzzati.
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Aggiungere l’olio e cuocere a 100°C per 5 minuti a velocità soft.
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Incorporare il riso e mescolare per 30 secondi a 100°C in modalità antiorario, velocità soft.
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