CROSTATA DI FRUTTA
La crostata di frutta è un dolce allegro, colorato e scenografico perfetto da preparare soprattutto in primavera e in estate e da servire dopo pranzo o dopo cena ma ideale anche da preparare per una festa di compleanno o altre occasioni speciali.
Potete decorare la crostata con la frutta che più vi piace: ciliegie, kiwi, fragole, pesche, banane, more, ribes, lamponi, ananas e uva.
Per non far annerire la frutta, basterà spennellare la crostata con della confettura di albicocche, diluita con un po’ d’acqua e stemperata sul fuoco: un ottimo sostituto casalingo della gelatina alimentare che rende la crostata lucida e invitante.
Potete disporre la frutta in cerchi concentrici, posizionando le fette di dimensioni maggiori all’esterno e i frutti più piccoli nella parte centrale.
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo a pezzi
2 tuorli
100 g di zucchero a velo
Scorza grattugiata di 1 limone
Per la crema pasticciera:
500 ml di latte intero
4 tuorli
100 g di zucchero semolato
80 g di farina 00
Scorza di 1 limone
Per decorare:
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