Questi biscotti alle mandorle e farina d’avena al limone e mirtillo rosso sono una deliziosa combinazione di crostata di limone, mirtilli rossi dolci e mandorle nocciolate. Con una consistenza gommosa grazie all’avena e un tocco piccante, questi biscotti sono perfetti per uno spuntino, un dessert o anche per una colazione da asporto. Pieni di sapore e semplici da preparare, sono un must per gli amanti dei biscotti!
Tempo di preparazione
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 12-15 minuti
- Durata totale: 30 minuti
- Porzioni: 18 biscotti
Ingredienti
- Farina per tutti gli usi: 1 tazza (125 g)
- Farina d’avena: 1 tazza (90 g)
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
- Sale: ¼ cucchiaino
- Burro: ½ tazza (115 g), ammorbidito
- Zucchero di canna: ½ tazza (100 g), confezionato
- Zucchero semolato: ¼ di tazza (50 g)
- Uovo: 1 grande
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Scorza di limone: scorza di 1 limone
- Mirtilli rossi secchi: ¾ tazza (100 g)
- Mandorle: ½ tazza (50 g), tritate
- Succo di limone fresco: 1 cucchiaio
Istruzioni
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