Porzioni: 25-30 bigné
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Media
Ingredienti
Per la pasta choux (bigné):
- 250 ml di acqua
- 100 g di burro
- 150 g di farina 00
- 4 uova medie
- Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (o farina 00)
- Scorza di limone (o 1 baccello di vaniglia)
Per la decorazione:
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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