I cornetti sfogliati sono il classico dolce da colazione e sono delle golose brioches a forma di mezzaluna dalla consistenza fragrante e soffice che abbondano nei bar e nelle pasticcerie.
Nella ricetta che vedrete preparerete dei cornetti a sfogliatura veloce buoni come quelli del bar e tutti vi faranno i complimenti.
Si chiamano anche cornetti 8 veli perché formati da 8 sfoglie di impasto sovrapposte e farcite con morbida crema al burro e zucchero; in questo modo eviterai di fare le antipatiche pieghe.
Potete farcite i vostri cornetti con crema, nutella o marmellata oppure lasciarli vuoti.
Coccolatevi e iniziate la giornata al meglio con questi cornetti sfogliati 8 veli🥐.
Ingredienti:
Per il lievitino:
70 g di farina 0
70 ml di acqua
15 g di lievito di birra fresco
Per l’impasto:
230 g di farina Manitoba
230 g di farina 0
180 ml di latte fresco intero
2 uova
100 g di zucchero
60 g di burro morbido
1 bustina di vanillina
La scorza grattugiata di un limone
Un pizzico di sale
Per la crema di burro:
70 g di burro a pomata
70 g di zucchero
Per spennellare e decorare:
1 tuorlo
Latte q.b.
Zucchero a velo
Preparazione:
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