Le brioche soffici alla crema sono dei dolci bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare.
Sono perfette per fare una super colazione ed affrontare allegramente la giornata lavorativa facendo il pieno di energia.
Buonissime anche da far mangiare a merenda ai vostri bimbi vicino a un buon latte caldo, queste brioche alla crema sono più buone e soffici di quelle delle panetterie.
Ingredienti:
800 g di farina 0 oppure Manitoba
300 ml di latte intero tiepido
Una bustina di vanillina
Un pizzico di sale fino
100 g di zucchero semolato
2 uova intere a temperatura ambiente
100 ml di olio di semi di girasole
20 g di lievito di birra fresco
Per la crema:
400 ml di latte intero
70 g di zucchero
1 uovo intero
20 g di amido di mais
Una bustina di vanillina
15 g di farina 00
15 g di burro
Inoltre:
1 tuorlo d’uovo
Zucchero a velo vanigliato
Preparazione:
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