I funghi ripieni al forno sono buoni e semplici da realizzare.
I prataioli o gli champignon sono i funghi più adatti per questo tipo di preparazione; possono essere consumati in tutte le stagioni in quanto si trovano sempre disponibili nei supermercati. Per la buona riuscita della ricetta è importante che scegliate dei funghi freschi e sodi.
Nella ricetta vi darò tre ripieni diversi e super appetitosi con cui farcire i funghi.
Ingredienti:
Primo ripieno:
500 g di champignon
350 g di patate
1 spicchio di aglio
Un bicchierino di vino bianco
Prezzemolo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Secondo ripieno:
8 funghi champignon
300 g di carne macinata
60 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
120 g di prosciutto cotto
100 g di scamorza
2 cucchiai di pangrattato
Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Per il terzo ripieno:
120 g di salsiccia
350 g di funghi
60 g di provola
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Uno spicchio di aglio
30 g di grana grattugiato
Preparazione:
vedere il seguito alla pagina successiva
