I cazzilli palermitani sono una ricetta della tradizione siciliana dove abbondano nelle rosticcerie e friggitorie. Sono dei crocche’di patate molto buoni e semplici da preparare; insieme alle panelle sono uno dei più popolari street food della provincia di Palermo.
I cazzilli palermitani sono serviti solitamente nei conetti di carta e sono perfetti da preparare per creare degli ottimi aperitivi o buffet.
A Palermo i cazzilli vengono messi in mezzo alla Mafalda, tipico panino palermitano.
Ingredienti:
1 kg di patate farinose (patate rosse o vecchie)
1 ciuffetto di prezzemolo
Qualche foglia di menta
Pepe
Sale fino
Olio di semi di arachidi o di girasole per friggere
Preparazione:
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