Questo arrosto di maiale autunnale è un piatto dal gusto rustico, perfetto per accogliere i primi freddi e rievocare l’atmosfera calda delle cene di famiglia. Con il profumo inebriante delle spezie che riempie la casa, questo piatto semplice ma saporito è l’essenza della cucina tradizionale del Midwest. Servito con contorni classici come verdure a radice e purè di patate, rende omaggio alla stagione del raccolto e alla cucina casalinga.
Ingredienti:
- 1,5 kg di arrosto di maiale
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
- 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di salvia essiccata
- 3-4 spicchi d’aglio, schiacciati
- 2 carote grandi, tagliate a rondelle
- 2 pastinache, tagliate a rondelle
- 1 cipolla grande, tagliata a fettine
- 500 ml di brodo di pollo o vegetale
- 2 cucchiai di miele (facoltativo, per un tocco dolce e dorato)
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