Introduzione:
Adoro questa ricetta perché riesco a far credere ai miei ospiti che ho passato ore a lavorare in cucina! Anche se la zuppa di cipolle francese è un classico dei ristoranti e un vero « preferito da tutti », prepararla da zero può essere complicato. Con questa versione in pentola a cottura lenta, puoi evitare lo stress di stare costantemente ai fornelli: basta mettere tutto nella pentola, impostare il timer e goderti la tua giornata.
Durante le prime ore di cottura, le cipolle acquisiscono un ricco sapore caramellato. Aggiungi il brodo, lo sherry e le spezie, e lascia cuocere a fuoco lento per un’ora in più per unire i sapori. Completa le tue porzioni con formaggio fuso e crostini di pane per una versione fatta in casa della zuppa di cipolle francese che farà venire voglia di « togliere il formaggio grigliato dal bordo della tazza »!
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