Découvrez ce plat emblématique de la gastronomie française qui marie délicatesse et saveurs riches : les paupiettes de veau à la sauce forestière. Parfaites pour un repas familial ou une célébration, ces paupiettes sauront ravir vos convives.
Ingrédients
- Pour les Paupiettes :
- 4 paupiettes de veau
- Pour la Sauce Forestière :
- 500 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 200 ml d’eau + 2 cuillères à café de fond de veau dégraissé
- 10 cl de crème fraîche
- 1/2 verre de vin blanc
- Pour la Cuisson :
- Beurre
- Sel, poivre du moulin
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