Ingredienti:
da 1,4 a 1,8 kg di arrosto di maiale disossato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di timo essiccato
1 tazza di acqua
2 cucchiai di aceto di mele (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di sale (per la cotenna)
Istruzioni:
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