In estate, quando il caldo diventa opprimente, piatti leggeri e veloci da preparare sono la scelta ideale per chi non vuole trascorrere troppo tempo ai fornelli. Tra le numerose ricette estive, le insalate di riso e pasta si distinguono per la loro freschezza e versatilità, offrendo combinazioni infinite di ingredienti freschi e colorati.
Le pasta fredde sono particolarmente apprezzate: una variante deliziosa è quella con pesto, pomodorini, tonno e mozzarella, ma non dimentichiamo altre sfiziose proposte come la pasta al pesto di rucola o le farfalle al pesto alla trapanese. Se si cerca una preparazione ancora più rapida, la pasta con crema di peperoni è una scelta vincente. Anche l’insalata di riso, un vero classico, può essere arricchita con gli ingredienti che più si preferiscono.
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