Torta di Ricotta di Damiano Carrara
La torta di ricotta di Damiano Carrara è un dolce semplice e irresistibile, preparato con una base di pasta frolla che accoglie uno strato di cioccolato fondente e una delicata crema di ricotta. Perfetta per un fine pasto goloso, può essere gustata anche a colazione o merenda, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Ingredienti
- Pasta frolla: 700 g
- Ricotta: 750 g (preferibilmente fresca e ben asciutta)
- Zucchero a velo: 175 g + q.b. per decorare
- Panna fresca: 100 ml
- Cioccolato fondente: 100 g
- Tuorli: 50 g
- Uova: 50 g
- Limone: 1 (scorza grattugiata)
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