Migliaccio: la deliziosa ricetta del dolce italiano per la tradizionale torta di semola e ricotta
Il Migliaccio è una tipica torta di semola e ricotta della cucina napoletana e della regione Campania, Italia. Di origini antiche legate alla tradizione contadina, il migliaccio napoletano è una ricetta classica servita durante il periodo di Carnevale che comprende il Martedì Grasso. Queste festività precedono il mese, periodo in cui tradizionalmente i cattolici mangiano meno carne e cibi grassi.
La parola italiana migliaccio significa « pudding » in inglese, perché è cremoso e umido all’interno, ma in realtà si tratta di una torta la cui consistenza è a metà tra una cheesecake americana e un budino denso.
Il Migliaccio è fatto con pochi e semplici ingredienti come la semola e la ricotta. Oltre ai tradizionali bomboloni e chiacchiere, nel periodo di carnevale potrete gustare il migliaccio napoletano.
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