- 300 g di savoiardi
- 250 g di mascarpone
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 200 ml di caffè espresso
- Cacao in polvere per spolverare
Procedimento:
- Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungi il mascarpone e mescola fino a che non diventa liscio.
- Monta a parte gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone.
- Inzuppa i savoiardi nel caffè e disponili in uno strato in una pirofila.
- Copri i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e ripeti l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
- Spolvera con cacao amaro e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
3. Cheesecake senza cottura
Un altro dolce classico che si può preparare senza forno è la cheesecake fredda.
Ingredienti:
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