Istruzioni:
Prepara le verdure:
Taglia il porro e friggilo in olio d’oliva a fuoco medio finché non si ammorbidisce.
Aggiungi sedano e peperone tritati, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi le zucchine a cubetti e continua a friggere a fuoco medio per 7 minuti.
Aggiungi le patate a cubetti e mescola bene.
Aggiungi l’aglio tritato finemente e cuoci per altri 2 minuti. Versare il brodo vegetale, coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti.
Preparare il pollo:
Condire il filetto di pollo con sale, pepe nero, peperoncino, curcuma e timo.
Friggere in olio d’oliva a fuoco medio per 10 minuti fino a cottura ultimata.
Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Preparare altre verdure:
Nella stessa padella, soffriggere cipolla e carota tritate a fuoco medio.
Aggiungere funghi affettati e peperoncino, condire con sale e lasciare cuocere per 7 minuti.
Unire gli ingredienti:
Frullare le verdure cotte con un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Rimettere la zuppa frullata sul fuoco, aggiungere il pollo cotto e le verdure fritte.
Cuocere a fuoco medio per altri 15 minuti.
Completare la zuppa:
Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla zuppa.
Mescolare bene e cuocere fino a quando la zuppa non si sarà riscaldata.
Suggerimenti per servire:
Servire caldo con una porzione di pane croccante o un’insalata verde fresca.
Guarnire con prezzemolo extra o un cucchiaio di panna acida per un sapore aggiunto.
Suggerimenti per la cottura:
Regola il condimento a tuo gusto aggiungendo più spezie o erbe.
Per una consistenza più cremosa, aggiungi un goccio di panna o latte prima di frullare la zuppa.
Benefici nutrizionali:
Ricca di vitamine e minerali grazie alla varietà di verdure utilizzate.
Buona fonte di proteine dal pollo per tenerti sazio.
Informazioni dietetiche:
Senza glutine: questa ricetta è naturalmente senza glutine.
Opzione vegetariana: può essere resa vegetariana omettendo il pollo e usando brodo vegetale.
Conservazione:
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Riscalda sul fornello o nel microonde prima di servire.
Perché amerai questa ricetta:
È un pasto confortante e nutriente, facile da preparare.
La combinazione di verdure e pollo crea una zuppa saporita e sostanziosa.
Conclusione:
Goditi questa deliziosa zuppa di pollo e verdure, perfetta per qualsiasi pasto. I suoi sapori ricchi e gli ingredienti nutrienti la rendono un’ottima opzione per un piatto sano e soddisfacente. Buona cucina!
