Preparazione:
- Preparare il soffritto:
- In una grande pentola o casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.
- Mescola il condimento Old Bay e il timo, quindi aggiungi la farina. Cuoci per un altro minuto mescolando bene per evitare grumi.
- Aggiungere le verdure:
- Aggiungi il sedano, la carota e le patate alla pentola. Mescola bene per amalgamare e cuoci per circa 5 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungere il brodo:
- Versa il brodo di pesce o di pollo e il succo d’uva bianca nella pentola. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
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