Sciogli il burro in una pentola olandese o in una casseruola grande a fuoco medio-basso; aggiungi il cipollotto tritato e il sedano. Fai rosolare, mescolando, finché non sono teneri.
Mescola la farina nel burro e nelle verdure finché non sono ben amalgamati. Continua a cuocere, mescolando, per circa 2 minuti.
Scalda il latte in un’altra casseruola a fuoco medio.
Aggiungi lentamente il latte caldo e continua a cuocere e mescolare finché non si addensa.
vedere il seguito alla pagina successiva
