Passaggio 7
Prendere il rotolo, togliere circa 1 cm da entrambe le estremità quindi tagliarlo obliquamente in tre parti: la parte centrale più grande e le estremità più piccole
Passaggio 8
Disponetelo su un piatto da portata con la parte più lunga al centro e le due estremità più corte come rami.
Passaggio 9
In una ciotola, mescolare con un cucchiaio la robiola con la ricotta ben scolata, quindi ricoprire il tronchetto con la crema. Infine raschiare con la punta del coltello per ricreare l’effetto corteccia
Passaggio 10
Completate la decorazione disponendo agli angoli dei rami qualche bacca di pepe rosa e qualche rametto di finocchietto selvatico. Lasciare riposare almeno qualche ora in frigorifero prima di servire.
magazzinaggio:
Il tronchetto salato si conserva per 1 o 2 giorni massimo in frigorifero, coperto con un foglio di pellicola trasparente. Si sconsiglia il congelamento.
