In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, l’olio di semi (o il burro fuso) e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungere le mele:
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