Disponi circa ⅓ della pancetta sul fondo della torta. Rompi 2 uova sulla torta e rompi un altro uovo, separando il tuorlo in una ciotola. Aggiungi l’albume all’interno della torta.
Distribuisci uniformemente il resto delle uova sulla torta. Aggiungi metà dei porri cotti sopra le uova, quindi la restante pancetta e i restanti porri. Cospargi il formaggio grattugiato sopra il tutto e aggiungi sale e pepe a piacere.
Stendi il rimanente della pasta sfoglia sopra il ripieno. Sigilla i bordi delicatamente premendoli con una forchetta e arrotola l’eccesso di pasta per creare una cresta lungo il bordo della torta.
vedere il seguito alla pagina successiva
