Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da forno rotonda o rettangolare.
In una ciotola grande, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
Incorpora la scorza grattugiata di limone all’impasto.
Setaccia la farina e il lievito sopra l’impasto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi i cubetti di mele all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.
Versa metà dell’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
Distribuisci uniformemente uno strato di marmellata di mele (o altra marmellata a piacere) sulla superficie dell’impasto nella teglia.
Versa il resto dell’impasto sopra la marmellata e livellalo delicatamente con una spatola.
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