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Sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.
Sbattere lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere l’olio e l’acqua.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungere gli albumi montati a neve.
Stendere l’impasto su una teglia unta e infarinata e cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Cuocere il budino con la polvere per budino, il succo di mela e lo zucchero. Aggiungere le mele grattugiate.
Spalmare la crema sulla torta, lasciarla raffreddare e decorare con panna montata e cannella.
