Aggiungi i funghi tiepidi e incorporateli al composto con una spatola.
Srotolate il disco di pasta sfoglia e sistematelo, lasciando la carta forno in dotazione, all’interno di uno stampo da 22 cm di diametro, quindi bucherellate il fondo con una forchetta.Versate il ripieno e distribuitelo in modo uniforme, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Disponete sulla superficie la scamorza tagliata a cubetti e i restanti 40 grammi di parmigiano, poi ripiegate i bordi della pasta sul ripieno.
Spennellate con un goccino di latte e fate cuocere la torta salata in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 25 minuti, finché la superficie non apparirà ben dorata e si sarà formata una crosticina croccante sul ripieno.
Lasciate intiepidire la torta salata poi trasferitela su un piatto da portata e servite la torta.
Buon appetito!
