Una densa pastella che si realizza in un attimo e un ripieno filante, nel nostro caso zucchine e sottilette, per una schiacciata che cotta in padella assicura morbidezza ma anche una crosticina croccante in superficie.
Buona sia calda sia tiepida, è ideale per un pranzo veloce o come antipasto. Da considerare anche come contorno alternativo e super goloso a una pietanza di carne cotta semplicemente, per svoltare la cena quotidiana in maniera originale.
L’idea di cuocere torte e focacce senza dover accendere il forno è alla base anche delle pizzette in padella e della torta salata in padella con pasta sfoglia.
