In una ciotola aggiungete le uova, lo zucchero, l’essenza di vaniglia, il latte e l’olio. Mescolare bene con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina di frumento e sbattere per altri 2-3 minuti, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben integrati.
Aggiungere la banana tritata, il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto negli stampini per cupcake o crostate, adagiarli in una pirofila ampia e infornare a forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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