Per l’assemblaggio della salsa e del dessert:
Stemperare il limoncello con l’acqua, versarlo in una ciotola con lo zucchero e mescolare. Dividete il pan di spagna in 3 parti. Raschiate delicatamente tutta la parte marroncina del primo disco fino ad ottenere una base gialla. Tagliatene una parte a pezzetti da utilizzare per decorare la torta.
Bagnare il primo disco di pan di spagna con lo sciroppo di limoncello e aggiungere la crema utilizzando la sac à poche. Aggiungete il secondo strato, bagnate il disco e riempitelo con il resto della crema, livellandola bene.
Decorare la torta con pezzetti di pan di spagna e farli aderire anche ai lati. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Prima di servire potete spolverarlo con zucchero a velo. La vostra torta mimosa è pronta per essere gustata
Conservazione:
Potete conservare la torta mimosa in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta.
