- Preparare la base:
- Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso. Pressa il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (diametro 22-24 cm) per formare una base compatta. Metti in frigorifero a rassodare.
- Preparare la crema pasticciera:
- In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone o la vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando. Riporta sul fuoco e cuoci, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Lascia raffreddare.
vedere il seguito alla pagina successiva
